9 TÁC HẠI CỦA TỎI ĐEN ĐẾN SỨC KHỎE NẾU DÙNG SAI CÁCH

Tỏi đen được coi là một siêu thực phẩm cho sức khỏe, với hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 10 lần so với tỏi trắng. Tuy nhiên, chúng ta cần cân nhắc về các tác hại có thể xuất hiện nếu sử dụng tỏi đen một cách không đúng cách.

Hãy cùng Yummifo đào sâu vào việc đánh giá cả lợi ích và 9 tác hại của tỏi đen đến sức khỏe nếu dùng sai cách trong bài viết dưới đây.

Xem thêm sản phẩm: TỎI ĐEN

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen đã được ứng dụng trong y học truyền thống của Ấn Độ và Trung Quốc từ hàng nghìn năm trước. Đây là tỏi trắng không bóc vỏ, được ủ trong khoảng 45 ngày ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao cho đến khi tép chuyển sang màu đen.

Tỏi đen khác biệt với tỏi trắng không chỉ về hương vị mà còn về thành phần dinh dưỡng. Quá trình ủ khiến hợp chất allicin (tạo vị cay cho tỏi) bị phá vỡ, do đó tỏi đen có hương thơm và vị ngọt hơn. Đồng thời, tỉ lệ chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn so với tỏi trắng.

Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen

Trong 15g tỏi đen bóc vỏ có:

• Calo: 20
  • Chất đạm: 0,5g
  • Chất béo: 1g
  • Carbohydrate: 2g
  • Chất xơ: 0,5g
  • Đường: 4g

Tỏi đen cũng chứa một lượng đáng kể: vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin C, folat, canxi, mangan, magie, phốt pho, kẽm, sắt… Tỏi đen rất giàu axit amin, chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa. Vậy nên trước khi nói đến tác hại của ăn nhiều tỏi đen, hãy cùng xem lợi ích của tỏi đen là gì.

Lợi ích của tỏi đen

Tăng cường chất chống oxy hóa: Quá trình lên men làm tăng chất chống oxy hóa trong tỏi đen, như alkaloid và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa, giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh.

Điều chỉnh đường huyết: Nghiên cứu trên chuột cho thấy, chiết xuất tỏi đen giúp giảm cholesterol và viêm, cải thiện khả năng điều chỉnh cơn đói trong trường hợp chế độ ăn nhiều chất béo và đường.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Tỏi đen giảm mức chất béo trong máu và cholesterol có hại, cải thiện lưu thông máu, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Chống ung thư: Tỏi đen có tác động chống lại tế bào ung thư ở nhiều vị trí khác nhau như ung thư vú, phổi, dạ dày và gan. Nó cũng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.

Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi đen giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa nhiều bệnh do virus và vi khuẩn gây ra, tuy nhiên cần tránh lạm dụng để không gây tác dụng phụ.

Chống dị ứng: Tỏi đen ngăn chặn các enzyme gây ra phản ứng viêm, giúp ngăn ngừa phản ứng dị ứng và tăng cường miễn dịch.

Hỗ trợ giảm cân: Tỏi đen giúp điều chỉnh quá trình chuyển đổi chất béo thành năng lượng, hạn chế sự tích tụ mỡ trong cơ thể và giảm nguy cơ tăng cân.

9 tác hại của tỏi đen đến sức khỏe nếu dùng sai cách

Bất cứ thực phẩm nào dù tốt nhưng nếu tiêu thụ quá mức cũng không lành mạnh. Tác hại của ăn nhiều tỏi đen có liên quan đến rối loạn chảy máu, tiêu chảy, tổn thương gan, nôn mửa, buồn nôn và ợ nóng. Sau đây là 9 tác hại của tỏi đen bạn cần lưu ý.

Có thể gây tổn thương gan

Mặc dù tỏi đen có nhiều chất chống oxy hóa nhưng ăn quá nhiều sẽ gây tổn thương gan. Bạn chỉ nên ăn từ 1 – 2 tép tỏi mỗi ngày để đảm bảo an toàn cho gan.

Tác hại của tỏi đen gây buồn nôn, ợ chua

Nhiều bằng chứng cho thấy ăn tỏi khi bụng đói có thể gây trào ngược axit, buồn nôn và ợ nóng. Ngoài ra, ăn quá nhiều tỏi đen cũng gây trào ngược dạ dày thực quản ở một số người.

Gây ra các vấn đề về dạ dày

Tỏi đen có thể làm đỏ niêm mạc dạ dày và gây khó chịu cho đường tiêu hóa. Nếu bạn có tiền sử bệnh liên quan đến dạ dày hoặc tiêu hóa thì nên thận trọng khi dùng tỏi.

Làm giảm huyết áp

Tác hại của tỏi đen ngâm mật ong có thể làm giảm huyết áp đáng kể ở những người bị huyết áp thấp. Thậm chí nếu ăn nhiều tỏi đen có thể dẫn đến hôn mê.

Tác hại của ăn nhiều tỏi đen làm tăng nguy cơ chảy máu

Bạn không nên dùng tỏi đen chung với các loại thuốc làm loãng máu như warfarin. Tốt nhất nên ngừng tiêu thụ tỏi đen ít nhất 7 ngày trước khi phẫu thuật. Tỏi có tác dụng kháng tiểu cầu và làm tăng nguy cơ chảy máu trong khi phẫu thuật.

Gây ra bệnh chàm hoặc phát ban

Ăn nhiều tỏi sẽ gây dị ứng da. Đó là do một số enzyme cụ thể trong tỏi dẫn đến kích ứng này. Cũng theo nhiều nghiên cứu, tiêu thụ tỏi quá mức có thể dẫn đến phát ban, nổi mề đay và ngứa da.

Tác hại của tỏi đen gây đau đầu

Khi nói đến lợi ích và tác hại của tỏi đen thì người ta phát hiện ăn nhiều tỏi có thể gây đau nửa đầu. Đó là do các hoạt chất trong tỏi đen kích thích dây thần kinh dẫn truyền cảm giác đau trong cơ thể giải phóng các phân tử neuropeptide. Các phân tử này sẽ lao đến màng bao phủ não của bạn và gây đau đầu.

Gây thay đổi thị lực

Người ta phát hiện ra rằng ăn quá nhiều tỏi có thể dẫn đến một tình trạng gọi là phù nề, nghĩa là chảy máu bên trong khoang mắt – khoảng trống giữa mống mắt và giác mạc. Bạn không nên ăn nhiều tỏi đen cùng một lúc để tránh làm trầm trọng thêm bệnh.

Một số tác hại khác

Tỏi đen có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc làm loãng máu, huyết áp, thuốc điều trị nhiễm virus gây suy giảm miễn dịch ở người. Ngoài ra, tác hại của ăn nhiều tỏi đen sẽ làm cho hơi thở có mùi hôi, gây tiêu chảy, đổ mồ hôi…

Trên đây là 9 tác hại của tỏi đen đến sức khỏe nếu dùng sai cách. Hãy sử dụng tỏi đen một cách thông minh để mang lại sức khỏe tốt nhất cho bạn và gia đình nhé! Liên hệ với Yummifo để mua tỏi đen chất lượng tốt nhé!

Liên hệ với chúng tôi qua Fanpage: https://www.facebook.com/yummifo