PHÂN BIỆT TRÁI CÂY SẤY KHÔ VÀ TRÁI CÂY SẤY DẺO

Trái cây sấy là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng được ưa chuộng và phổ biến ngày nay. Khi nói đến trái cây sấy, có hai lựa chọn chính: trái cây sấy khô và trái cây sấy dẻo, đáp ứng các sở thích và nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng về sản phẩm trái cây sấy ngon và có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Yummifo phân biệt trái cây sấy khô và trái cây sấy dẻo trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm các sản phẩm hoa quả sấy dẻo của Yummifo TẠI ĐÂY.

Phân biệt trái cây sấy khô và trái cây sấy dẻo

Trái cây sấy dẻo là gì?

Trái cây sấy dẻo là một dạng sản phẩm được tạo ra từ các loại trái cây tươi, thông qua quá trình sấy khô ở nhiệt độ thấp. Trong quá trình này, một phần của độ ẩm trong trái cây tươi được loại bỏ. Sau khi hoàn thành quá trình sấy, sản phẩm trở nên mềm mại, dẻo, thơm ngon, và không còn độ giòn như trái cây sấy khô truyền thống. Trên thị trường hiện nay, bạn có thể tìm thấy nhiều loại trái cây sấy dẻo khác nhau như chanh leo sấy dẻo, xoài sấy dẻo, thơm (dứa) sấy dẻo, đu đủ sấy dẻo, và nhiều loại khác.

Ưu điểm trái cây sấy dẻo

– Sản phẩm không sử dụng phương pháp chiên dầu nên không bị hiện tượng thấm dầu

– Trái cây sấy dẻo vẫn giữ được hương vị đặc trưng, không khô cứng.

– Không bị chảy nước như các loại sản phẩm khác.

– Sản phẩm mặc dù đã qua tái chế nhưng vẫn giữ nguyên được màu sắc của hoa quả tự nhiên với hàm lượng dinh dưỡng cao trong mỗi sản phẩm, phù hợp làm quà tặng.

– Bảo quản được lâu hơn so với hoa quả tươi và dễ mang sử dụng trong các chuyến du lịch

– Hàm lượng đường trong sản phẩm trái cây sấy dẻo thường ở mức độ vừa phải phù hợp với mọi người dùng.

Trái cây sấy khô là gì ?

Trái cây sấy khô là một dạng sản phẩm được chế biến từ các loại trái cây tươi, sử dụng các phương pháp sấy khô khác nhau. Cách chế biến này có thể bao gồm:

Sấy lạnh: Đây là một phương pháp tiên tiến và phổ biến trong ngành thực phẩm khô tại Việt Nam. Quá trình sấy đông lạnh sử dụng nhiệt độ thấp để loại bỏ độ ẩm từ sản phẩm trong buồng sấy Vacuum. Điều này giúp sản phẩm giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Sản phẩm chiên sấy: Phương pháp này thường được sử dụng cho các loại sản phẩm như bí đỏ, đậu, khoai, khi cần phải làm chín.

Sấy khô: Máy sấy được sử dụng để làm khô và tạo độ giòn cho trái cây như chuối, mít, và nhiều loại trái cây khác.

Các phương pháp này đều giúp tạo ra trái cây sấy khô với nhiều hương vị thú vị và giữ lại giá trị dinh dưỡng của trái cây tươi ban đầu.

Ưu điểm trái cây sấy khô

– Trái cây sấy khô vẫn giữ nguyên màu sắc vốn có của trái cây và hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi sản phẩm cao.

– Bảo quản được lâu hơn so với trái cây tươi và dễ mang theo sử dụng trong các chuyến đi

– Sản phẩm có độ giòn nhất định.

Điểm khác biệt giữa trái cây sấy dẻo và trái cây sấy khô là gì ?

Sự khác biệt đáng chú ý giữa hai loại trái cây sấy này nằm ở phương pháp chế biến. Trái cây sấy giòn chủ yếu được làm bằng phương pháp chiên chân không ở nhiệt độ thấp. Sau khi chiên, nguyên liệu trái cây sẽ trải qua quá trình ly tâm để tách dầu, tạo ra sản phẩm với độ giòn và xốp đặc trưng. Trong khi đó, trái cây sấy dẻo được xử lý ở nhiệt độ thấp tương tự như quá trình phơi khô dưới nắng, nhưng được thực hiện trong môi trường kín đáo để đảm bảo vệ sinh. Do đó, sản phẩm này thường có đặc điểm mềm dẻo và giữ lại một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin, đường tự nhiên, màu sắc và hương vị tự nhiên của nguyên liệu gốc.

Lựa chọn giữa trái cây sấy dẻo và trái cây sấy khô có thể phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Tuy nhiên, việc hạn chế sử dụng các sản phẩm trái cây chiên dầu là điều quan trọng, và thay vào đó, nên ưu tiên các dòng sản phẩm sấy dẻo và sấy lạnh để đảm bảo cơ thể tiếp nhận đầy đủ chất dinh dưỡng mà sản phẩm mang lại.

Liên hệ với chúng tôi qua Fanpage: https://www.facebook.com/yummifo